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全省首个!菏泽市推行食品生产安全标准化管理

时间:2021-07-11 00:36阅读:

发布会现场

  ·海报新闻记者 张迪 菏泽报道

  在全国食品安全宣传周之际,6月29日,菏泽市政府新闻办召开食品生产标准化管理工作新闻发布会,通报食品生产标准化管理工作有关情况。

  ·海报新闻记者从发布会上获悉,菏泽市是全省第一个提出食品生产安全标准化管理工作的地市。菏泽市推行的食品生产安全标准化管理的概念,相比国家食品安全标准,更加宽泛,是“三标”管理、6S管理以及危害分析和关键控制点(HACCP)体系管理的统称。

  据菏泽市市场督管局党组成员、副局长李庆介绍,目前,全市食品生产企业达到1018家,企业规模和管理水平参差不齐。在菏泽市推动建立以“三标”管理为标准依托、以生产操作规范为制度约束、以6S管理为现场支撑,以HACCP体系为风险管控的管理体系,对提升全市食品生产标准化、规范化管理水平,督促食品生产企业落实食品安全主体责任,有效保障食品安全、提升企业市场竞争力具有十分重要的现实意义。

  菏泽市把推行食品生产标准化管理作为抓好食品生产安全工作的头号工程。6月11日,市市场监督管理局在定陶区召开现场会进行动员部署,明确要求,拿出硬性举措,在全市积极推动食品生产安全标准化管理体系。市县区市场监督管理局建立起一把手负总责、分管领导亲自抓、高频率调度、多频次现场指导的工作机制;各食品生产企业建立食品生产标准化管理工作小组,强化组织领导,层层压实责任,确保工作有效落实,形成“市县企”三方合力、层级推进的良好局面。

  据了解,菏泽将继续坚持“促规范、抓提升”的原则,在巩固既有成果的基础上,积极探索创新,强化督导检查、现场观摩、通报调度,切实将食品生产标准化管理工作推向深入。此外,要在食品生产经营环节全面推行。从农田种植、畜禽养殖与屠宰、餐饮流通都要推行“三标”管理、6S管理以及HACCP体系管理理念,建立和完善食品安全治理体系,提升食品安全治理能力,确保从“农田”到“餐桌”全链条食品安全。

  为有序推进食品生产标准化管理工作,菏泽制定“两步走”的实施计划。一是抓培训,明确责任。3月下旬,将对全市所有的食品生产企业法人(负责人)和质量负责人,对“三标”管理、6s管理、HACCP体系管理进行了详细解读,明确了企业主体责任和推进实施的注意事项。二是抓试点,示范引领。按照标准化管理要求,率先在定陶区的鲁花和稻香村两家企业开展试点,并在6月11日,召开全市食品生产标准化管理现场会,现场观摩了鲁花和稻香村两家企业的标准化管理车间,听取了企业的经验介绍,部署了在全市建立食品生产标准化管理体系的相关工作,各县区局食品生产分管负责人、食品生产科科长、部分食品生产企业主要负责人及媒体记者100余人参会,进一步统一了思想,全面展开了经验推广。

  发布会上,作为示范标杆,山东鲁花浓香花生油有限公司及山东稻香村食品工业有限公司相关负责人介绍了食品生产标准化管理工作有关情况。

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